Bienmesabe: un postre típico de Las Palmas
Las Islas Canarias son conocidas por su clima tropical, sus hermosas playas y su rica cultura. Pero también tienen una amplia variedad de platos y postres típicos que deleitan a los turistas y locales por igual. Uno de estos deliciosos postres es el bienmesabe, originario de Las Palmas, la capital de Gran Canaria. En este artículo te contaremos todo sobre este manjar gastronómico.
Origen e historia del bienmesabe
Aunque su nombre pueda sonar extraño, el bienmesabe es un postre con una larga historia en las Islas Canarias. Se dice que su origen se remonta a la época de la conquista española, cuando los colonos trajeron consigo la receta desde Andalucía. Sin embargo, con el paso del tiempo, el bienmesabe se ha adaptado y evolucionado, convirtiéndose en una parte importante de la gastronomía canaria.
¿Qué significa bienmesabe?
La palabra bienmesabe proviene del término árabe “bayn al-samī” que significa “en el medio del sésamo”. Esto se debe a que uno de los ingredientes principales del postre es precisamente el sésamo, también conocido como ajonjolí.
Ingredientes y preparación
El bienmesabe es un postre sencillo pero delicioso, elaborado con ingredientes básicos y fáciles de conseguir. Los principales son: almendras, azúcar, sésamo, limón y canela. A continuación, te explicamos cómo se prepara:
- Primero, se pelan y tuestan las almendras en el horno hasta que estén doradas.
- Luego, se muelen las almendras junto con el azúcar hasta obtener una mezcla fina.
- Se agrega el sésamo y se sigue moliendo hasta que todo esté bien integrado.
- Se añade el jugo de limón y se sigue mezclando hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Finalmente, se espolvorea canela por encima y se deja reposar en la nevera antes de servir.
Cómo se sirve el bienmesabe
Aunque puede ser consumido solo, el bienmesabe es más comúnmente utilizado como relleno o cobertura de otros postres. En Las Palmas, es muy común encontrarlo en tartas, bizcochos o incluso helados. También se puede servir como acompañamiento de frutas frescas, como plátanos o fresas.
¡No te pierdas esta delicia canaria!
Si tienes la oportunidad de visitar Las Palmas, no puedes dejar de probar el bienmesabe. Este postre típico es una verdadera delicia para el paladar y una muestra más de la riqueza gastronómica de las Islas Canarias. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
En resumen
El bienmesabe es un postre típico de Las Palmas, en las Islas Canarias, que se elabora con almendras, azúcar, sésamo, limón y canela. Su origen se remonta a la época de la conquista española y a lo largo de los años ha evolucionado convirtiéndose en una delicia gastronómica muy apreciada en la región. No dudes en probarlo durante tu visita a Las Palmas, ¡seguro que te encantará!
